Gratinado de pasta con pollo, brócoli y costra de Gouda
Un gratinado de pasta con pollo y brócoli suave, con salsa cremosa de crème fraîche y costra de Gouda, que a los niños les encanta. Se puede preparar con antelación y terminar de hacer en el horno.
De yumbelo · 4 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Pasta en forma de cuernitos
- 400 g Pechuga de pollo
- 400 g Brócoli (ramilletes)
- 2 ud. Zanahorias
- 1 ud. Cebolla
- 2 cda. Aceite vegetal
- 200 g Crème fraîche
- 200 ml Leche
- 150 g Gouda rallado
- 1 cdta. Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior y engrasa una fuente para horno.
- Cuece la pasta en agua con sal hirviendo durante unos 5 minutos, escúrrela y deja que escurra brevemente.
- Divide el brócoli en ramilletes, pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla en dados.
- Corta la pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado y sazónalos con sal, pimienta y pimentón.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y dora los dados de pollo por todos los lados durante unos 4 minutos; retíralos.
- Rehoga la cebolla y las zanahorias en la grasa de la sartén durante 3 minutos, luego añade el brócoli y déjalo cocinar a fuego lento 2 minutos más.
- Mezcla la crème fraîche con la leche, sazona con sal, pimienta y pimentón, y incorpora la mitad del Gouda.
- Mezcla la pasta, las verduras y el pollo en la fuente para horno, vierte la salsa por encima y mezcla bien.
- Espolvorea el Gouda restante y gratina en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que quede dorado.