Bizcocho de mármol con cacao y vainilla
Un bizcocho jugoso de mármol, en el que la masa clara de vainilla y la masa oscura de cacao se funden en un bonito dibujo. Sabe igual de bien con el café que como final dulce de una comida.
De yumbelo · 8 raciones · 90 minutos
Ingredientes
- 250 g Mantequilla
- 10 g Mantequilla para el molde
- 250 g Azúcar
- 4 ud. Huevos
- 1 cdta. Extracto de vainilla
- 300 g Harina de trigo
- 1 paquete Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 200 ml Leche
- 40 g Cacao en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 175 °C con calor superior e inferior. Engrasa un molde rectangular (de unos 25 cm) con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina.
- Bate la mantequilla blanda con el azúcar y una pizca de sal durante unos 5 minutos hasta que quede esponjosa.
- Incorpora los huevos uno a uno y, después, el extracto de vainilla.
- Mezcla la harina con la levadura en polvo e incorpóralas alternando con la leche a la mezcla de mantequilla, removiendo hasta obtener una masa lisa.
- Pasa aproximadamente un tercio de la masa a un segundo bol e incorpora el cacao. Si la masa de cacao queda demasiado espesa, alísala con 2 cucharadas de la leche reservada, solo si es necesario.
- Vierte la masa clara y la oscura en el molde en capas alternas y pasa un cuchillo una sola vez, con suavidad y en espiral, por la masa para formar el dibujo de mármol.
- Hornea el bizcocho en la parte inferior del horno durante unos 55 a 60 minutos. Comprueba con un palillo de madera: si sale seco, el bizcocho está listo.
- Deja enfriar el bizcocho 10 minutos en el molde, luego desmóldalo sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo antes de cortarlo.