Döner de pollo casero con salsa de ajo y yogur
Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Kreuzkümmel-Paprika-Fleisch, frisch gebackenem Fladenbrot, kühlem Knoblauch-Joghurt-Dip und knackigem Salat. Un clásico que puedes preparar fácilmente en casa.
De yumbelo · 3 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 300 g Yogur natural
- 300 g Harina de trigo
- 1 cdta. Levadura en polvo
- Sal
- 3 cda. Aceite vegetal
- 1 cdta. Comino molido
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 0,5 cdta. Cúrcuma
- 0,5 cdta. Copos de chile
- 2 ud. Ajo
- 1 ud. Cebolla
- 2 ud. Tomate
- 0,5 ud. Pepino
- 100 g Lechuga iceberg
- 0,5 ud. Limón
- 0,5 manojo Eneldo
Preparación
- Pon el yogur para el aderezo en un bol. Ralla un diente de ajo finamente, mézclalo con el zumo de medio limón y el eneldo finamente picado. Sazona con sal y pimienta y refrigera.
- Para el pan plano, mezcla la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal. Añade 100 g de yogur y 1 cucharada de aceite y amasa hasta obtener una masa lisa. Deja reposar tapada durante 10 minutos.
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas. Mézclala con 1 cucharada de aceite, comino, pimentón, cúrcuma, copos de chile, el ajo restante (finamente picado), sal y pimienta, y deja marinar al menos 10 minutos.
- Precalienta el horno a 220 °C con calor superior e inferior. Extiende las tiras de carne sobre una bandeja y hornea de 15 a 20 minutos hasta que queden crujientes, dándoles la vuelta una vez.
- Divide la masa en tres partes y extiende cada una en forma ovalada o redonda y fina. Cocina en una sartén seca y caliente de 1 a 2 minutos por lado, hasta que aparezcan manchas doradas. Mantén caliente.
- Corta los tomates, el pepino y la cebolla en rodajas finas o aros. Desmenuza la lechuga iceberg en tiras y mézclala con sal y un poco de zumo de limón.
- Cubre los panes con la carne, la ensalada, el tomate, el pepino y la cebolla, unta con el aderezo de yogur y ajo y sirve de inmediato.