Gratinado de penne gyros con salsa Metaxa
Saftige Gyros-Hähnchen treffen auf Penne in einer cremigen Tomaten-Metaxasoße, obendrauf geschmolzener Feta und Mozzarella. Ein echter Kracher para hungrige Mäuler.
De yumbelo · 2 raciones · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Pechuga de pollo
- 200 g Penne
- 1 ud. Cebolla
- 2 ud. Dientes de ajo
- 1 cda. Aceite de oliva
- 50 ml Metaxa
- 1 lata Tomates triturados en lata
- 150 ml Nata para cocinar
- 150 g Yogur griego
- 100 g Feta
- 100 g Mozzarella
- 1 cdta. Pimentón dulce
- 1 cdta. Orégano seco
- 1 cda. Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Corta el pollo en tiras y sazónalo con pimentón, orégano, sal y pimienta.
- Dora las tiras de pollo en el aceite de oliva en una sartén grande por todos lados y retíralas.
- Pela la cebolla, pícala finamente y machaca el ajo sobre ella. Rehoga ambas cosas en la grasa de la sartén hasta que estén transparentes; ya huele de maravilla.
- Desglasa con el Metaxa y deja que reduzca brevemente hasta que la sartén esté casi seca.
- Añade los tomates triturados, sazona con sal, pimienta y zumo de limón y deja cocer todo unos 10 minutos a fuego lento.
- Mezcla la nata y el yogur con la salsa y caliéntala brevemente, pero sin dejar que hierva de nuevo.
- Cuece la penne en abundante agua con sal hasta que esté al dente, escúrrela e incorpórala a la salsa.
- Precalienta el horno a 200 grados con calor superior e inferior. Reparte la pasta, el pollo y la salsa en una fuente para horno.
- Desmiga el feta por encima y reparte la mozzarella encima.
- Mete la fuente en el horno durante unos 15 minutos, hasta que el queso esté dorado, y deja reposar un momento antes de servir.