Gratinado de ñoquis con coliflor y jamón
Un gratinado de ñoquis hecho con coliflor tierna, jamón sabroso y una costra de queso dorada. Con una pizca de chile se vuelve agradablemente picante.
De yumbelo · 3 raciones · 35 minutos
Ingredientes
- 400 g Coliflor, en ramilletes
- 500 g Ñoquis
- 150 g Jamón cocido, en dados
- 1 ud. Cebolla, finamente picada
- 1 ud. Diente de ajo, finamente picado
- 1 cda. Aceite de oliva
- 250 ml Nata para cocinar
- 100 g Gouda, rallado
- 30 g Parmesano, rallado
- 1 pizca Nuez moscada, rallada
- 1 pizca Copos de chile
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor superior e inferior.
- Cuece los ramilletes de coliflor en agua con sal hirviendo durante unos 4 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos y deja que pierdan el agua.
- Rehoga la cebolla y el ajo en aceite de oliva en una sartén grande hasta que estén transparentes. Añade los dados de jamón y saltéalos 2 o 3 minutos más.
- Agrega los ñoquis a la sartén y dóralos durante 3 minutos, hasta que la superficie tome un ligero color.
- Sazona la nata con nuez moscada, copos de chile, sal y pimienta, y viértela sobre la sartén. Incorpora la coliflor.
- Pasa la mezcla a una fuente apta para horno, espolvorea con Gouda y Parmesano y gratina en el horno durante unos 15 minutos, hasta que esté dorado.
- Sírvelo caliente.