Frikadellen mit cremigem Kartoffelpüree und Erbsen

Saftige Hackfleisch-Frikadellen mit cremigem Kartoffelpüree und grünen Erbsen, ein herzhaftes Familiengericht mit einer dezenten Chili-Note.

Von Beeny · 3 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Hackfleisch gemischt
• 1 Stück altbackenes Brötchen
• 1 Stück Ei
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Speiseöl
• 700 g mehligkochende Kartoffeln
• 150 ml Milch
• 30 g Butter
• 1 Prise Muskatnuss
• 300 g Erbsen tiefgekühlt

Zubereitung

1. Brötchen in kleine Stücke schneiden und in etwas warmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. Das ausgedrückte Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verkneten.
3. Aus der Masse acht gleich große, flache Frikadellen formen.
4. Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 20 Minuten weich kochen.
5. Die Frikadellen in Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
6. Die Erbsen in wenig Wasser kurz aufkochen und etwa 4 Minuten garen, danach abgießen und salzen.
7. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und mit Milch, Butter, Salz und Muskat zu einem cremigen Püree stampfen.
8. Frikadellen mit Kartoffelpüree und Erbsen anrichten und sofort servieren.