Knusprige Kartoffel-Wedges mit Knoblauch aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Kartoffel-Wedges mit Paprika, Chili und frischem Knoblauch, außen goldbraun und innen weich. Ohne Frittieröl zubereitet.

Von Beeny · 2 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
• 2 EL Speiseöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 3 Zehen Knoblauch, frisch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, nicht schälen, und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden.
3. Die Kartoffelspalten 10 Minuten in kaltes Wasser legen, danach gut abtrocknen.
4. Den Knoblauch fein hacken oder pressen und zur Seite stellen.
5. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Speiseöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Den Knoblauch noch nicht dazugeben.
6. Die Wedges in den Frittierkorb geben, möglichst in einer einzigen Lage verteilen, und 15 Minuten bei 200 °C garen.
7. Den Korb herausnehmen, die Wedges wenden, den Knoblauch darüber verteilen und weitere 10 bis 15 Minuten knusprig braun garen, bis sie innen weich sind.
8. Heiß mit einem Dip oder Joghurt-Sauce servieren.