Knusprige Kartoffel-Wedges aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Kartoffel-Wedges aus der Heißluftfritteuse, außen goldbraun und innen weich, mit einer würzigen Note aus Paprika und Chili. Ein schnelles Beilagen- oder Snackrezept, das ohne Frittieröl auskommt.

Von Beeny · 2 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, mehlig kochend
• 2 EL Speiseöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen nicht benötigt; die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
2. Die Kartoffeln gründlich waschen, nicht schälen, und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden.
3. Die Kartoffelspalten 10 Minuten in kaltes Wasser legen, danach gut abtrocknen. Das macht sie später knuspriger.
4. In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Speiseöl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
5. Die Wedges in den Frittierkorb geben, möglichst in einer einzigen Lage verteilen, und 15 Minuten bei 200 °C garen.
6. Den Korb herausnehmen, die Wedges wenden und weitere 10 bis 15 Minuten knusprig braun garen, bis sie innen weich sind.
7. Heiß mit einem Dip oder Joghurt-Sauce servieren.