Knusprige Tintenfischringe

Knusprige Tintenfischringe aus der Heißluftfritteuse, leicht gewürzt mit Knoblauch, Chili und Zitrone. Dazu passt ein frischer Zitronen-Dip oder ein einfacher Salat.

Von Beeny · 2 Portionen · 30 Minuten

Zutaten

• 400 g Tintenfischringe, tiefgekühlt oder frisch
• 60 g Weizenmehl
• 20 g Speisestärke
• 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Stück Chilischote, fein gehackt
• 1 Stück Zitrone, Abrieb und Saft
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 EL Olivenöl
• 0,5 Bund Petersilie, gehackt
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Tintenfischringe gründlich abspülen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Falls tiefgekühlt, vorher vollständig auftauen lassen.
2. Mehl, Speisestärke, Paprikapulver, eine Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3. Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb, Olivenöl und die Hälfte der Petersilie in einer zweiten Schüssel verrühren.
4. Die Tintenfischringe in der Knoblauch-Chili-Öl-Mischung wenden, anschließend portionsweise im Mehlgemisch wälzen und überschüssiges Mehl abschütteln.
5. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die Ringe in einer Lage in den Korb geben und 8 bis 10 Minuten knusprig garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Portionsweise arbeiten, damit sie nicht zusammenkleben.
6. Die fertigen Ringe mit etwas Zitronensaft beträufeln, mit der restlichen Petersilie bestreuen und sofort servieren.