Currywurst Pommes nach Ruhrgebietsart

Knusprige Ofenpommes mit saftigen Bratwürsten in einer würzigen Currysauce, so wie man sie im Ruhrgebiet an der Bude isst. Dazu gibt es Ketchup und Curry in einer schnellen Sauce, die auch Kochanfänger problemlos hinbekommen.

Von Beeny · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 1000 g festkochende Kartoffeln
• 3 EL Speiseöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 8 Stück Bratwürste (Schweinebratwurst)
• 200 g Tomatenketchup
• 100 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 2 TL Currypulver
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen, nicht schälen, und in dicke Stifte schneiden. In einer großen Schüssel mit 2 EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
3. Die Pommes im Ofen etwa 30 bis 35 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
4. Währenddessen die Bratwürste in 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze rundum etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
5. Für die Currysauce das Tomatenmark kurz in die Pfanne geben und anrösten. Ketchup, Wasser, Zucker und Currypulver dazugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Wurstscheiben in die Sauce geben und kurz darin schwenken. Die Currywurst mit den heißen Pommes servieren.