Schwarze Gruselnudeln mit Tintenfisch und Kirschtomaten

Zu Halloween landen schwarze Spaghetti mit zartem Tintenfisch, Kirschtomaten und Zitrone auf dem Tisch. Die Tintenfischtinte färbt die Nudeln gruselig schwarz, der Geschmack bleibt frisch und mediterran.

Von yumbelo · 2 Portionen · 30 Minuten

Zutaten

• 200 g Spaghetti
• 300 g Tintenfischtuben
• 1 Packung Tintenfischtinte (Sepia)
• 200 g Kirschtomaten
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Prise Chiliflocken
• 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Bund Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen.
2. Die Tintenfischtuben abspülen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden.
3. Die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch fein hacken und die Petersilie grob schneiden.
4. Zwei EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Chiliflocken darin kurz anschwitzen.
5. Die Tomaten hinzugeben und 3 bis 4 Minuten weich braten.
6. Die Tintenfischringe zugeben und 1 bis 2 Minuten scharf anbraten, bis sie gerade gar sind, damit sie zäh bleiben.
7. Die Tintenfischtinte mit 3 EL Nudelwasser verrühren und unter die Pfanne mischen.
8. Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben, mit etwas Nudelwasser mischen und mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Mit der Petersilie bestreut servieren.