Karamellisierte Bananen mit Zimt-Quark und Walnüssen

Bananen werden in der Pfanne mit Butter und Zucker karamellisiert und kommen warm zu cremigem Zimt-Quark. Walnüsse geben etwas Biss und machen das Dessert schnell und unkompliziert.

Von yumbelo · 2 Portionen · 20 Minuten

Zutaten

• 2 Stück Bananen, reif
• 10 g Butter
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 250 g Magerquark
• 1 EL Zucker, zum Süßen des Quarks
• 20 g Walnusskerne, gehackt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten rösten, bis sie duften, und dann herausnehmen.
2. Den Quark mit 1 EL Zucker, der Hälfte des Zimts und einer Prise Salz glatt rühren und kalt stellen.
3. Die Bananen schälen, längs halbieren und die Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
4. Die Bananen mit der Schnittfläche nach unten in die Butter legen und 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Den Zucker und den restlichen Zimt darüberstreuen, die Bananen vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten karamellisieren lassen.
6. Den Zimt-Quark auf zwei Schalen verteilen, die warmen Bananen daraufsetzen und mit den Walnüssen bestreuen.