Weihnachtliche Gemüse-Käse-Sterne aus Blätterteig

Knusprige Blätterteigsterne mit Möhre, Paprika und Gouda sind ein festlicher Snack für die Weihnachtszeit und passen auch gut ins Pausenbrot. Sie lassen sich am Vortag vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.

Von yumbelo · 4 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig, ausgerollt (Rolle)
• 150 g Möhren, fein gerieben
• 1 Stück rote Paprika, fein gewürfelt
• 80 g Erbsen, tiefgekühlt
• 120 g Gouda, gerieben
• 100 g Frischkäse
• 1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
• 2 EL Milch, zum Bestreichen
• Prise Salz
• Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Die Erbsen kurz in kochendem Wasser garen, abgießen und abtropfen lassen.
3. Möhren, Paprika, Erbsen, Frischkäse, die Hälfte des Goudas und den Schnittlauch in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Blätterteig ausrollen, in zwei gleich große Rechtecke teilen und ein Rechteck dünn mit der Gemüse-Käse-Masse bestreichen.
5. Das zweite Rechteck als Deckel auflegen und leicht andrücken.
6. Mit einer Sternform (oder einem scharfen Messer) Sterne ausstechen und auf das Blech legen.
7. Die Sterne mit Milch bestreichen und mit dem restlichen Gouda bestreuen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen und kurz abkühlen lassen.