Bunter Kartoffel-Hähnchen-Gratin mit Erbsen und Möhren

Ein bunter Ofen-Gratin mit Kartoffeln, Hähnchen, Möhren, Erbsen und Zucchini in cremiger Gouda-Sahne. Das Gericht lässt sich am Vortag vorbereiten und in Ruhe im Ofen garen, ideal für den Familientisch.

Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 150 g Möhren
• 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 200 g Zucchini
• 1 Stück rote Paprika
• 1 Stück Zwiebel
• 200 g Crème fraîche
• 200 ml Milch
• 100 g geriebener Gouda
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 EL Speiseöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, die Paprika entkernen und in Würfel schneiden, die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenwürfel darin rundherum etwa 4 Minuten anbraten, salzen und pfeffern, dann herausnehmen.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, Möhren, Paprika und Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten. Die Erbsen unterrühren und kurz erwärmen.
6. Crème fraîche, Milch und Paprikapulver in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Kartoffelscheiben, das Gemüse und das Hähnchen abwechselnd in die Auflaufform schichten, dabei jede Lage leicht salzen. Die Sahnemischung darübergießen.
8. Den Gouda gleichmäßig auf dem Gratin verteilen und das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun backen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Den Gratin 5 Minuten ruhen lassen und warm servieren.