Garnelen-Shakshuka mit Feta

Garnelen und Eier garen gemeinsam in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, dazu kommt cremiger Feta. Ein schnelles Pfannengericht für zwei, das ohne Vorkenntnisse gelingt.

Von yumbelo · 2 Portionen · 30 Minuten

Zutaten

• 250 g Garnelen, roh und geschält
• 4 Stück Eier
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück rote Paprika
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Dose stückige Tomaten aus der Dose
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 Prise Chiliflocken
• 60 g Feta
• 0,5 Bund Petersilie, glatt
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1. Zwiebel und Paprika fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen, Zwiebel und Paprika darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich dünsten.
3. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und 1 Minute mitrösten.
4. Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei mittlerer Hitze 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Garnelen in die Sauce geben und in 3 bis 4 Minuten gar ziehen lassen, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
6. Vier Mulden in die Sauce drücken, je ein Ei hineinschlagen, salzen und die Pfanne zugedeckt bei niedriger Hitze 5 bis 7 Minuten stocken lassen.
7. Feta grob zerbröseln, Petersilie fein hacken. Die Shakshuka mit Feta und Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.