Caprese-Panini mit Mozzarella, Tomate und Basilikum

Knusprige Ciabatta, saftiger Mozzarella und reife Tomaten mit Basilikum ergeben ein schnelles Panini für den Feierabend. Mit wenig Abwasch ist es in etwa 15 Minuten fertig.

Von yumbelo · 2 Portionen · 15 Minuten

Zutaten

• 2 Stück Ciabatta-Brötchen
• 125 g Mozzarella
• 2 Stück Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• 1 Stück Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf Grillfunktion oder den Grill der Pfanne vorbereiten, alternativ eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Ciabatta-Brötchen waagerecht halbieren und die Schnittflächen leicht mit Olivenöl bestreichen.
3. Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Die Knoblauchzehe halbieren und die Schnittfläche auf die getoasteten Brötchenhälften reiben.
5. Die Brötchen mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikumblättern belegen, mit Salz und Pfeffer würzen und die obere Hälfte aufsetzen.
6. Die Panini in der Pfanne oder im Ofen etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten, bis der Käse leicht zerläuft, dann halbiert servieren.