Bunte Ofen-Hähnchen-Sticks mit Kräuter-Joghurt-Dip

Knusprige Hähnchen-Sticks aus dem Ofen mit Paprika, Karotten und Zucchini, dazu ein cremiger Kräuter-Joghurt-Dip. Mild und gut vorzubereiten, ideal zum Anfassen für die ganze Familie.

Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Paniermehl
• 40 g Parmesan, frisch gerieben
• 2 Stück Eier
• 40 g Weizenmehl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Speiseöl
• 250 g Karotten
• 200 g Zucchini
• 150 g rote Paprika
• 150 g Joghurt natur
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden, die etwa so lang wie ein Finger sind.
3. Mehl, Paniermehl und Parmesan in drei flache Teller geben und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen.
4. Jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl-Parmesan-Gemisch rundum panieren. Auf das Blech legen.
5. Karotten schälen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Alles in fingerlange Sticks schneiden und ebenfalls auf dem Blech verteilen.
6. Hähnchen und Gemüse mit dem Speiseöl beträufeln und etwa 18 bis 20 Minuten im Ofen goldbraun backen, bis das Fleisch durchgegart ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
7. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Joghurt mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
8. Die Hähnchen-Sticks mit dem Gemüse und dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.