Käse-Spätzle mit Sahne

Schnelle Käse-Spätzle mit Sahne und Reibekäse, die mit fertigen Spätzle aus dem Kühlregal in unter 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Cremig, würzig und genau das richtige Comfort Food für zwischendurch.

Von yumbelo · 2 Portionen · 20 Minuten

Käse-Spätzle mit Sahne

Zutaten

  • 500 g frische Spätzle (Kühlregal)
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Reibekäse (Emmentaler oder Bergkäse)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 EL Speiseöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Schäle die Zwiebel und würfle sie fein.
  2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten glasig, ohne dass sie braun wird.
  3. Gieß die Sahne an und lass sie kurz aufkochen, bis sie leicht eindickt, etwa 3 Minuten.
  4. Gib den Reibekäse nach und nach dazu und rühr ihn bei kleiner Hitze unter, bis alles schön cremig ist. Der Käse klumpt schnell, wenn es zu heiß wird, also lieber gemütlich machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Bring reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen und gib die Spätzle direkt aus dem Kühlregal hinein. Nach 2 bis 3 Minuten, wenn sie oben schwimmen, abgießen.
  6. Gib die abgetropften Spätzle in die Käsesahne und schwenk alles gut durch, damit jede Spätzle ordentlich überzogen ist.
  7. Noch mal kurz abschmecken und sofort servieren, solange der Käse schön fließt.