Ofen-Scholle mit Dill-Zitronen-Butter und Lauchkartoffeln

Saftige Schollenfilets liegen auf goldgelben Lauchkartoffeln und werden mit einer würzigen Dill-Zitronen-Butter überbacken. Ein nordisch leichtes Ofengericht, das fast ohne Aufwand gelingt.

Von yumbelo · 2 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 1 Stück Stange Lauch
• 2 EL Speiseöl
• 400 g Schollenfilets
• 50 g Butter
• 1 Stück Bio-Zitrone
• 1 Bund Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen, längs halbieren oder in dicke Spalten schneiden und mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform verteilen.
3. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten im Ofen vorgaren, bis sie beginnen weich zu werden.
4. Den Lauch putzen, in dicke Ringe schneiden und gründlich waschen. Zu den Kartoffeln in die Form geben, mit dem restlichen Öl mischen und weitere 10 Minuten garen.
5. Die Butter weich werden lassen. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Dill fein hacken und mit Butter, Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Kräuterbutter verrühren.
6. Die Schollenfilets trocken tupfen, beidseitig salzen und pfeffern und auf den Kartoffeln und dem Lauch verteilen. Die Kräuterbutter in kleinen Klecksen auf den Fischfilets verteilen.
7. Die Form zurück in den Ofen schieben und das Gericht 12 bis 15 Minuten garen, bis der Fisch sich mit der Gabel leicht flockig teilen lässt.
8. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und mit Dill bestreut servieren.