Strammer Max mit Bergkäse

Der klassische Strammer Max mit Kochschinken und Spiegelei, hier mit würzigem Bergkäse überbacken. Ein herzhaftes Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.

Von Beeny · 2 Portionen · 15 Minuten

Zutaten

• 4 Stück Scheiben Toastbrot
• 100 g Kochschinken
• 2 Stück Eier
• 80 g Bergkäse, gerieben
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Toastscheiben leicht toasten oder im Backofen kurz antrocknen lassen.
3. Je zwei Toastscheiben mit Kochschinken belegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Eier darin als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Spiegeleier auf den Schinkentoasts verteilen und großzügig mit dem geriebenen Bergkäse bestreuen.
6. Die Toasts im Backofen etwa 5 bis 7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Heiß servieren.