Bunte Flammkuchen-Taler mit Gemüse und Gouda
Kleine Flammkuchen-Taler aus schnellem Teig, belegt mit mildem Frischkäse, Gemüse in bunten Farben und geschmolzenem Gouda. Sie lassen sich gut vorbereiten und bei Kindern sehr beliebt machen.
Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Frischkäse
- 120 g Gouda, gerieben
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück gelbe Paprika
- 1 Stück Zucchini
- 6 Stück Cocktailtomaten
- 100 g Mais, aus der Dose
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Prise Salz für die Creme
- 1 EL Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel, gib Wasser und 2 EL Olivenöl dazu und knete alles 2 Minuten zu einem glatten Teig. Lass ihn 10 Minuten ruhen.
- Verrühre Crème fraîche, Frischkäse und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Masse.
- Wasche das Gemüse, entferne die Kerne der Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten, die Tomaten halbiert und der Mais abgetropft. Den Schnittlauch fein schneiden.
- Teile den Teig in 12 Stücke, rolle sie auf etwa 8 cm Durchmesser aus und lege sie auf die Bleche. Bestreiche jeden Taler dünn mit der Frischkäsecreme und verteile darauf Paprika, Zucchini, Tomaten und Mais.
- Bestreue die Taler mit Gouda, bestreiche den Rand mit etwas Öl und backe sie 12 bis 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist. Mit Schnittlauch bestreut servieren.