Indischer Tomaten-Dal mit Ingwer und Kreuzkümmel

Ein würziger indischer Dal aus roten Linsen, Tomaten, Ingwer und Kreuzkümmel, der in etwa 35 Minuten fertig ist. Mit Zitrone und einem Klecks Joghurt wird er frisch und cremig.

Von yumbelo · 4 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 20 g frischer Ingwer
• 2 Stück Karotten
• 250 g rote Linsen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1000 ml Wasser
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Kurkuma
• 0,5 TL Chilipulver
• 2 EL Speiseöl
• 1 Stück Zitrone (Saft)
• 1 Bund Koriander
• 150 g Naturjoghurt
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin etwa 4 Minuten glasig dünsten.
4. Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver einrühren und etwa 30 Sekunden mitrösten, bis es duftet.
5. Karotten, Linsen, gehackte Tomaten und Wasser zugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind und zerfallen.
6. Die Suppe mit dem Pürierstab kurz und grob pürieren, damit sie leicht sämig wird. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft der Zitrone abschmecken.
7. Den Koriander fein hacken und den Joghurt in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
8. Den Dal in Schalen verteilen, mit Joghurt und Koriander servieren.