Halloumi-Wrap mit Paprika und Joghurt-Dip

Knuspriger Halloumi trifft auf gebratene Paprika, Tomaten und einen würzigen Knoblauch-Joghurt-Dip im warmen Wrap. Ein schnelles, sättigendes Hauptgericht mit mediterranem Charakter.

Von yumbelo · 3 Portionen · 30 Minuten

Zutaten

  • 250 g Halloumi
  • 3 Stück Weizen-Wraps (Tortillas)
  • 1 Stück rote Paprika
  • 2 Stück Tomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 100 g Spinat
  • 150 g Joghurt
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 0,5 Stück Zitrone (Saft)
  • 0,5 Stück Scharfe Chili
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Den Joghurt mit der fein geriebenen Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kalt stellen.
  2. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Tomaten würfeln.
  3. Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl bestreichen und in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 8 bis 10 Minuten goldbraun knusprig garen.
  4. Paprika und Zwiebel in 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und die Tomaten kurz mitgaren.
  5. Die Chili fein hacken und unter den Joghurt-Dip rühren, Spinat kurz in der Pfanne welken lassen.
  6. Die Wraps im Backofen bei 180 °C etwa 2 Minuten erwärmen, mit Spinat, Gemüse und Halloumi belegen, den Dip darüber geben, einrollen und halbieren.