Knuspriges Ganzes Hähnchen aus der Heißluftfriteuse

Ein saftiges ganzes Hähnchen mit knuspriger Haut, gewürzt mit Paprika, Knoblauch und Zitrone und fertig aus der Heißluftfriteuse. Reicht für zwei Portionen und passt gut zu Salat oder Ofenkartoffeln.

Von Timo · 2 Portionen · 75 Minuten

Zutaten

  • 1200 g Hähnchen, ganz
  • 2 EL Speiseöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 Bund Thymian

Zubereitung

  1. Das hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 30 Minuten temperieren lassen, innen und außen mit Küchenpapier trocken tupfen und Innereien entfernen.
  2. Den Knoblauch schälen und fein reiben oder pressen. Mit Speiseöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Paste verrühren.
  3. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und den Saft mit der Paste verrühren. Die andere Hälfte mit dem Thymian in den Hähnchenbauch stecken.
  4. Das Hähnchen außen und unter der Haut dünn mit der Paste einreiben. Die Flügel nach hinten klappen und die Schenkel mit Küchengarn binden, falls vorhanden.
  5. Die Heißluftfriteuse auf 180 °C vorheizen. Das Hähnchen mit der Brust nach unten in den Korb legen.
  6. Etwa 30 Minuten garen, dann das Hähnchen wenden und weitere 30 bis 35 Minuten garen, bis die Hähnchenhaut goldbraun ist und das Fleisch an der dicksten Stelle des Schenkels eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht.
  7. Das Hähnchen aus der Friteuse nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Danach tranchieren und sofort servieren.