Schoko-Brownie

Ein saftiger Schokoladen-Brownie mit knuspriger Oberfläche und weichem Kern. Er lässt sich leicht in einer Form zubereiten und eignet sich für Gäste oder die Kaffeetafel.

Von Timo 2 · 8 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Stück Eier
• 100 g Weizenmehl
• 40 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Form (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auskleiden.
2. Die Zartbitterschokolade grob hacken, zusammen mit der Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Zucker und Eier in einer Schüssel etwa 3 Minuten schaumig schlagen.
4. Die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
5. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen, nach und nach unterheben, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht.
6. Den Teig in die Form streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Die Oberfläche sollte rissig sein, der Kern noch leicht feucht.
7. Den Brownie in der Form vollständig abkühlen lassen, dann aus der Form heben, in 8 Stücke schneiden und servieren.