Bunte Hähnchen-Spieße mit Ananas und Schnittlauch-Dip

Saftige Hähnchen-Spieße mit bunter Paprika, Cocktailtomaten und Ananas, dazu ein cremiger Schnittlauch-Joghurt-Dip. Mild, leicht fruchtig und gut vorzubereiten, ideal für Kinder.

Von yumbelo · 4 Portionen · 40 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Naturjoghurt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Pfeffer
• 1 Stück Paprika rot
• 1 Stück Paprika gelb
• 250 g Cocktailtomaten
• 1 Dose Ananasstücke aus der Dose
• 1 TL Honig
• 1 Bund Schnittlauch
• 12 Stück Holzspieße

Zubereitung

1. Holzspieße 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Backen nicht verbrennen. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchen in etwa 3 cm große Würfel schneiden. 150 g Joghurt mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren, das Fleisch darin wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Paprika entkernen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Die Ananasstücke abtropfen lassen.
4. Hähnchen, Paprika, Cocktailtomaten und Ananas abwechselnd auf die Holzspieße stecken und nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Spieße 15 bis 18 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C) und die Ränder leicht gebräunt sind.
6. Für den Dip den restlichen Joghurt mit Honig und fein geschnittenem Schnittlauch verrühren und mit einer Prise Salz abschmecken.
7. Die Spieße warm mit dem Schnittlauch-Dip servieren.