Churros mit Zimt-Zucker

Knusprige, goldbraune Churros aus Brandteig, außen mit Zimt-Zucker bestreut und innen weich. Ein süßes Gebäck, das warm am besten schmeckt.

Von Timo · 2 Portionen · 45 Minuten

Zutaten

• 125 ml Wasser
• 60 ml Milch
• 50 g Butter
• 1 Prise Prise Salz
• 1 TL Zucker
• 125 g Weizenmehl
• 1 Stück Ei
• 500 ml Speiseöl zum Frittieren
• 40 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Wasser, Milch, Butter, Salz und 1 TL Zucker in einem Topf aufkochen lassen.
2. Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig kurz auf kleiner Hitze unter Rühren abbrennen, bis er sich vom Topfboden löst, und danach etwas abkühlen lassen.
4. Das Ei unterrühren, bis der Teig glänzt und geschmeidig ist.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
6. Das Speiseöl in einem hohen Topf auf etwa 175 Grad erhitzen.
7. Churros etwa 8 cm lang in das heiße Öl spritzen und in 2 bis 3 Minuten rundherum goldbraun backen.
8. Die Churros mit einem Küchenpapier abtupfen und noch warm in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.
9. Warm servieren.