Chili con Carne zum Einfrieren

Ein kräftiger Chili con Carne mit Hackfleisch, Bohnen und Mais, leicht scharf gewürzt. Er lässt sich gut portionieren, einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

Von Beeny · 3 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Hackfleisch (gemischt)
• 2 Stück Zwiebeln
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Stück Rote Paprika
• 1 Dose Gehackte Tomaten (Dose, 400 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (Dose, abgetropft)
• 1 Dose Mais (Dose, abgetropft)
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Chilipulver
• 0,5 TL Chiliflocken
• 250 ml Wasser
• 1 EL Speiseöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben und etwa 4 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
4. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Chiliflocken einrühren.
5. Gehackte Tomaten und Wasser angießen, aufkochen lassen und ohne Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, zugeben und weitere 5 Minuten miterhitzen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vollständig abkühlen lassen, in drei Portionsbehälter füllen und einfrieren.
8. Zum Aufwärmen eingefroren in einem Topf mit etwas Wasser langsam erhitzen oder in der Mikrowelle durchgaren.