Marmorkuchen mit Kakao und Vanille

Ein saftiger Marmorkuchen, bei dem heller Vanilleteig und dunkler Kakaoteig zu einem schönen Muster verschmelzen. Er schmeckt zum Kaffee genauso gut wie als süßer Abschluss eines Essens.

Von yumbelo-Küche · 8 Portionen · 90 Minuten

Zutaten

• 250 g Butter
• 10 g Butter für die Form
• 250 g Zucker
• 4 Stück Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g Weizenmehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Milch
• 40 g Kakaopulver

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz etwa 5 Minuten schaumig rühren.
3. Die Eier nacheinander einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt einrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Ungefähr ein Drittel des Teigs in eine zweite Schüssel geben und den Kakao unterrühren. Die Kakaohälfte mit 2 EL Milch aus dem Vorrat nur bei Bedarf glattrühren, falls der Teig zu fest ist.
6. Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Form schichten und mit einem Messer einmal locker spiralförmig durch den Teig ziehen, damit das Marmormuster entsteht.
7. Den Kuchen im unteren Drittel des Ofens etwa 55 bis 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Kommt es trocken heraus, ist der Kuchen fertig.
8. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.