Provenzalisches Sommergemüse-Tian mit Kichererbsen

Ein geschichtetes Ofengericht aus Zucchini, Tomaten und Paprika auf einem Bett aus Zwiebeln und Kichererbsen, mit Olivenöl, Thymian und Zitrone. Das Tian ist das perfekte Sommergericht für Gäste und braucht kaum Aufmerksamkeit im Ofen.

Von yumbelo-Küche · 2 Portionen · 60 Minuten

Zutaten

• 1 Stück Zucchini
• 3 Stück Tomaten
• 1 Stück rote Zwiebel
• 1 Stück rote Paprika
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 240 g)
• 4 EL Olivenöl
• 0,5 Bund Thymian
• 0,5 Bund Basilikum
• 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
2. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe, die Paprika in Streifen und die Knoblauchzehen in feine Scheiben.
3. Gib 2 EL Olivenöl in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm). Verteile Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin, gib die abgetropften Kichererbsen dazu, salze und pfeffere leicht und backe alles 20 Minuten vor.
4. Schneide Zucchini und Tomaten in dünne Scheiben. Schichte sie abwechselnd dachziegelartig auf das vorgegarte Gemüse.
5. Streue die Thymianblättchen darüber, salze und pfeffere erneut und beträufle alles mit den restlichen 2 EL Olivenöl.
6. Backe das Tian weitere 35 bis 40 Minuten, bis das Gemüse weich ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
7. Zupfe die Basilikumblätter grob ab. Reibe die Zitronenschale über das Gericht, beträufle es mit etwas Zitronensaft, bestreue es mit Basilikum und serviere es warm oder lauwarm.