Hähnchen-Döner selbstgemacht mit Knoblauch-Dip

Saftiger Hähnchen-Döner mit würzigem Kreuzkümmel-Paprika-Fleisch, frisch gebackenem Fladenbrot, kühlem Knoblauch-Joghurt-Dip und knackigem Salat. Ein Klassiker, den du bequem zu Hause nachkochen kannst.

Von Beeny · 3 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Naturjoghurt
• 300 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• Salz
• 3 EL Speiseöl
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 0,5 TL Kurkuma
• 0,5 TL Chiliflocken
• 2 Stück Knoblauch
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Tomate
• 0,5 Stück Salatgurke
• 100 g Eisbergsalat
• 0,5 Stück Zitrone
• 0,5 Bund Dill

Zubereitung

1. Joghurt für den Dip in eine Schüssel geben. Eine Knoblauchzehe fein reiben, mit Zitronensaft einer halben Zitrone und fein gehacktem Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und kalt stellen.
2. Für das Fladenbrot Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. 100 g Joghurt und 1 EL Öl zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
3. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Mit 1 EL Öl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, Chiliflocken, der restlichen Knoblauchzehe (fein gehackt), Salz und Pfeffer vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren.
4. Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Fleischstreifen auf einem Blech verteilen und 15 bis 20 Minuten knusprig garen, dabei einmal wenden.
5. Den Teig in drei Stücke teilen und jeweils oval oder rund dünn ausrollen. In einer trockenen, heißen Pfanne je 1 bis 2 Minuten pro Seite backen, bis braune Stellen entstehen. Warm halten.
6. Tomaten, Gurke und Zwiebel in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Eisbergsalat in Streifen zupfen und mit Salz und etwas Zitronensaft mischen.
7. Die Fladen mit Fleisch, Salat, Tomaten, Gurke und Zwiebel belegen, mit Knoblauch-Joghurt-Dip bestreichen und sofort servieren.