Mediterran-nordische Fischsuppe mit Seelachs und Garnelen und Dill

Eine sämige Fischsuppe mit Seelachs und Garnelen, verfeinert mit Tomaten, Sahne und frischem Dill. Die Kombination aus mediterraner Tomatenbasis und nordischem Dill macht sie zu einem leichten Hauptgericht für zwei.

Von yumbelo-Küche · 2 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 300 g festkochende Kartoffeln
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Stück Lauchstange
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 700 ml Wasser
• 1 Stück Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 300 g Seelachsfilet
• 200 g Garnelen, roh und geschält
• 100 ml Sahne
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Lauch in dünne Ringe schneiden und gründlich waschen.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
3. Kartoffelwürfel, gehackte Tomaten, Wasser, Lorbeerblatt und Paprikapulver zugeben. Aufkochen lassen und die Suppe 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Seelachs in mundgerechte Stücke schneiden. Garnelen trocken tupfen. Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen.
5. Sahne einrühren und die Suppe leicht aufkochen. Seelachs und Garnelen hineingeben und 4 Minuten bei schwacher Hitze garen, bis der Fisch gar und undurchsichtig ist.
6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein hacken, die Hälfte unterrühren und die Suppe mit dem restlichen Dill bestreut servieren.