Geschmorte Hähnchenschenkel mit Karotten und Erbsen

Zarte Hähnchenschenkel schmoren gemächlich mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce, dazu kommen grüne Erbsen. Ein herzhaftes Gericht wie bei Oma, das trotzdem leicht bleibt.

Von yumbelo-Küche · 4 Portionen · 70 Minuten

Zutaten

• 8 Stück Hähnchenschenkel
• 2 EL Speiseöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Stück Zwiebeln
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 4 Stück Karotten
• 600 g Kartoffeln, festkochend
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 2 Stück Lorbeerblätter
• 500 ml Wasser
• 250 g Erbsen, tiefgekühlt
• 1 Bund Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel salzen und pfeffern. Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen und die Schenkel darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen.
2. Zwiebeln schälen und würfeln. Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten im verbliebenen Bratfett 3 bis 4 Minuten anschwitzen. Knoblauch, Tomatenmark und Mehl dazugeben und unter Rühren kurz mitrösten.
4. Mit Paprikapulver und Thymian würzen. Mit dem Wasser ablöschen, dabei den Bratensatz vom Topfboden lösen. Lorbeerblätter zugeben und alles aufkochen lassen.
5. Die Hähnchenschenkel und die Kartoffeln in die Sauce geben. Den Topf zudecken und bei kleiner Hitze etwa 35 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
6. Die Erbsen zugeben und weitere 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Lorbeerblätter entfernen.
7. Die Petersilie fein hacken und das Gericht damit bestreuen. Heiß servieren.