Gnocchi-Auflauf mit Blumenkohl und Schinken

Ein herzhafter Gnocchi-Auflauf mit zartem Blumenkohl, würzigem Schinken und goldbrauner Käsekruste. Mit einer Prise Chili wird er angenehm scharf.

Von Beeny · 3 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 400 g Blumenkohl, in Röschen
• 500 g Gnocchi
• 150 g Kochschinken, gewürfelt
• 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Sahne
• 100 g Gouda, gerieben
• 30 g Parmesan, gerieben
• 1 Prise Muskatnuss, gerieben
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten. Schinkenwürfel dazugeben und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
4. Gnocchi in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten, bis die Oberfläche leicht Farbe annimmt.
5. Sahne mit Muskat, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und über die Pfanne gießen. Blumenkohl unterheben.
6. Die Masse in eine ofenfeste Form geben, mit Gouda und Parmesan bestreuen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun überbacken.
7. Heiß servieren.