Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Spinat

Goldbraun überbackene Gnocchi in würziger Tomatensauce mit Spinat und geschmolzenem Mozzarella. Ein herzhaftes Gericht, das schnell auf dem Tisch steht.

Von Beeny · 3 Portionen · 35 Minuten

Zutaten

• 500 g Kartoffel-Gnocchi
• 400 g Passierte Tomaten
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 150 g Blattspinat
• 125 g Mozzarella
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 Prise Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.
2. Das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
3. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Die passierten Tomaten einrühren und mit Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen.
4. Die Gnocchi in die Tomatensauce geben und im Ganzen 3 bis 4 Minuten mitgaren, bis sie leicht gebräunt sind. Dabei gelegentlich wenden.
5. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben zupfen und über die Gnocchi verteilen. Den Parmesan darüberstreuen.
6. Die Pfanne in den Backofen schieben und den Auflauf etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Heiß servieren.