Ruhrpott-Erbseneintopf mit Mettwurst und Speck

Ein deftiger Ruhrpott-Erbseneintopf mit Speck, Mettwurst und Kartoffeln, der schnell im Schnellkochtopf fertig wird. Ein herzhaftes Gericht, wie man es im Revier seit jeher kennt.

Von Beeny · 3 Portionen · 40 Minuten

Ruhrpott-Erbseneintopf mit Mettwurst und Speck

Zutaten

  • 250 g Gelbe Schälerbsen
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Lauch
  • 100 g Speck, gewürfelt
  • 150 g Mettwurst
  • 1200 ml Wasser
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 Stück Frische Chili
  • 1 EL Speiseöl
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Speck in Würfel schneiden und im geölten Schnellkochtopf knusprig auslassen.
  2. Zwiebel fein würfeln, zum Speck geben und glasig dünsten.
  3. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, Lauch in Ringe schneiden und alles kurz mit anbraten.
  4. Erbsen, Wasser, Lorbeerblatt und Majoran dazugeben, den Topf verschließen und ca. 10 Minuten unter Druck garen. Danach den Druck langsam ablassen.
  5. Mettwurst in Scheiben schneiden, zur Suppe geben und offen noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  6. Lorbeerblatt entfernen, mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Chili abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.