KI-Rezept

Ein schnelles, gesundes Gericht mit Gemüse und Vollkornnudeln, das in etwa 20 Minuten auf dem Tisch steht.

Von Timo 2 · 2 Portionen · 20 Minuten

Zutaten

• 200 g Vollkornnudeln
• 1 Stück Zucchini
• 1 Stück Paprika, rot
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 1 Packung Cherrytomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und einen Schöpflöffel Kochwasser auffangen.
2. Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Cherrytomaten halbieren.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen, dann Paprika und Zucchini 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Cherrytomaten dazugeben und 2 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Nudeln mit dem Gemüse vermengen, bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben und sofort servieren.